چای مصالح یا چای ماسالا (به اردو: مصالحہ چائے) یک نوع نوشیدنی چای است که از ترکیب چای سیاه، شیر و چندین ادویه و گیاه معطر تهیه میشود. منشأ اولیهٔ این نوشیدنی، جنوب است.
نام این نوشیدنی از دو واژه تشکیل شده که واژه چای از چینی و مصالح جمع مکثر “مُصلِح” مترادف ادویه است.
دربارهٔ مصالح در فرهنگ ناظم الاطبا آمدهاست: داروهای مانند هل و دارچین و ریشهٔ جوز و خلال بادام و پسته و خلال مرکبات و زعفران و گوشت قیمه کرده با لپهٔ نخود و برنج که در گیپا و جز آن آگنده کنند.
جدول ترکیب مواد اصلی و ادویه ها
- مواد اصلی و پایه : چای سیاه، شیر، شیرین کننده (شکر ، عسل ، شیره خرما)
- ادویه های اصلی : زنجبیل، هل، دارچین، میخک، فلفل سیاه
- ادویه های فرعی بنابر سلیقه : جوز هندی، بادیان ختایی، فلفل کاین، زعفران، ریحان مقدس (تولسی)
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.