پنير پنج ستاره آمل گوسفندي200 گرمي

پنير گوسفندي همان‌طور که از نامش پيداست، از شير گوسفند تهيه مي‌شود. يکي از عوامل تعيين کننده طعم نهايي پنير، نوع شير استفاده شده در تهيه آن است. پنيرهاي گاوي، داراي طعمي ملايم، شکلي يک‌نواخت‌ و سفت‌ هستند ولي پنيرهاي گوسفندي شيرين‌تر، نرم‌تر و داراي طعم چرب‌تر و کلسيم و پروتئين بيشتري نسبت به پنيرهاي گاوي هستند. براساس اطلاعات موجود، پنير گوسفندي معمولا داراي ? درصد چربي است در حالي که پنير گاوي عموما ? تا ?/? درصد چربي دارد که همين موضوع باعث لذيذتر شدن پنير گوسفندي مي‌شود. همچنين پنيرهاي گوسفندي نسبت به پنيرهاي گاوي راحت‌تر هضم مي‌شوند. پنير پروسس گوسفندي نسبت به پنير‌هاي گوسفندي محلي و کارگاهي از نظر بهداشتي در سطح بالاتري قرار دارند. چرا که اين پنيرها دوبار پاستوريزه مي‌شوند و به علت استفاده از عوامل امولسيون کننده در تهيه آن‌ها، شکل يکنواخت‌تري دارند و قابليت جذب پروتئين آن‌ها نسبت به ديگر پنيرها بيشتر است.