آبمیوه طبیعی لیوانی کرفس

کرفس یکی از سبزیجات است که خواص بی‌شماری دارد. این سبزی به حفظ سلامت بدن کمک کرده، از انواع بیماری­ها جلوگیری کرده و برای لاغری مفید است. کرفس را به صورت خام و یا پخته مصرف می­کنند و آن را در سالاد یا برخی از غذاها به کار می ­برند. آب کرفس نیز یکی از بهترین و مقوی­ترین نوشیدنی­هاست.

کرفس طبع گرم و خشک دارد، به بدن گرما داده و رطوبت بدن را می­گیرد؛ در نتیجه مناسب افراد با طبع سرد و تر است. کسانی که طبع سرد و تر دارند با مصرف کرفس دچار مشکل نمی­شوند، مگر آنکه در خوردن آن زیاده­روی کنند. برعکس کسانی که طبع گرم و خشک دارند، باید در مصرف کرفس دقت داشته باشند. مصلح کرفس، سرکه است. پس افراد با طبع گرم و خشک باید برای ایجاد اعتدال، کرفس را با سرکه میل کنند تا دچار مشکلاتی شبیه نفخ نشوند.

۱. ابتلا به سرطان را کاهش می­دهد:آب کرفس حاوی هشت ماده ضد سرطان مانند پلی‌آستیلن است. این ترکیبات با رادیکال­های آزاد محرک سرطان مقابله می کنند. این نوشیدنی از ابتلا به سرطان سینه، روده و لوسمی پیشگیری می­کند. اسیدهای فنولیک موجود در آب کرفس گسترش تومورهای سرطان­زا در بدن را محدود می­کنند. مصرف آب کرفس موجب افزایش اتوفاژی می­شود، فرایندی که در طی آن سلول­های ناکارامد عامل ایجاد سرطان از بین می­رود.

۲. موجب کاهش فشار خون می­شود:بر طبق مطالعات مختلف، نیترات و پتاسیم موجود در کرفس فشار خون را کاهش می­دهد. ترکیبات موجود در کرفس موجب انبساط سرخرگ­ها می­شود که به کاهش فشار خون کمک می­کند. در طب سنتی چینی کرفس، یک ماده خنک و کم­کننده فشار خون نامیده شده است. برای تنظیم فشار خون می­توانید روزانه یک لیوان آب کرفس میل کنید.

۳. به لاغری و کاهش وزن کمک می­کند:آب کرفس کالری بسیار کمی دارد و مصرف آن شما را به دیگر نوشیدنی­های شیرین و پرکالری بی­میل می­کند. این کاهش اشتها موجب می­شود تا غذای کمتری بخورید. به همین دلیل به کسانی که رژیم­های لاغری دارند توصیه می‌شود تا روزانه یک لیوان آب کرفس میل کنند.

۴. عملکرد کبد را بهبود می­بخشد:تنظیم عملکرد کبد، از دیگر خواص آب کرفس است. مصرف کرفس به سم­زدایی کبد کمک می­کند و بدن را از شر باکتری، قارچ و ویروس­ها نجات می­دهد. ترکیبات موجود در کرفس آنزیم­های کبد را تنظیم کرده و از ابتلا به بیماری کبد چرب جلوگیری می­کند.

۵. سلامت دستگاه گوارش را تقویت می­کند:فیبر موجود در کرفس توسط باکتری­های روده بزرگ تخمیر می­شود و سلامت دستگاه گوارش را افزایش می­دهد. بر طبق مطالعات، ترکیبات موجود در کرفس ابتلا به بیماری­های روده و معده و یبوست را کاهش می­دهد. همچنین مصرف آب کرفس حرکات روده را تقویت می­کند.

۶. به درمان دیابت کمک می­کند:کرفس حاوی آنتی اکسیدان­هایی است که سطح قند خون را کاهش می­دهد. ویتامین K موجود در کرفس موجب بهبود متابولیسم گلوکز شده و خواص ضد دیابت دارد. بر طبق تحقیقات بر روی موش­های آزمایشگاهی مصرف کرفس بیماری دیابت نوع ۲ را کنترل می­کند.

۷. موجب سلامت قلب و عروق می­شود:ترکیبات موجود در کرفس موجب کاهش کلسترول و تری گلیسیرید می­شود و از این طریق از ابتلا به بیماری­های قلبی و عروقی جلوگیری می­کند. آنتی اکسیدان­های کرفس باعث کاهش رادیکال­های آزاد بدن شده و سلامت قلب و عروق را بهبود می­بخشد.

۸. از آلزایمر جلوگیری می­کند:کرفس حاوی دو ترکیب لوتئولین و آپیژنین است که خطر از دست رفتن حافظه و ابتلا به بیماری­های مغزی را کاهش می­دهد. آپیژنین می­تواند به سلامت نورون­ها کمک کند. مطالعه روی موش­های آزمایشگاهی نشان داده است که مصرف کرفس پیشرفت بیماری آلزایمر را محدود می­کند.

۹. سیستم ایمنی بدن را تقویت می­کند:ویتامین C و آنتی اکسیدان­های موجود در کرفس سلول­های ایمنی را بهبود می­بخشند و از بدن در مقابل بیماری­های عفونی مانند سرماخوردگی و برونشیت محافظت می­کنند.

۱۰. به درمان سنگ کلیه کمک می­کند:مصرف آب کرفس با کاهش اسید اوریک موجب تولید ادرار می­شود و به سلامت کلیه­ها کمک می­کند. ترکیبات موجود در کرفس موجب تخریب کریستال­های کلسیم موجود در سنگ کلیه می­شود و از این طریق در بهبود بیماری سنگ کلیه سودمند است.

۱۱. حفظ سلامت پوست را موجب می­شود:کرفس یک آبرسان و مرطوب­کننده طبیعی است که موجب شادابی و درخشان شدن پوست می­شود. ویتامین­های A، B، K و C موجود در آب کرفس از طریق تولید رشته­های کلاژن به جوان­سازی پوست کمک می­کنند.

۱۲. موجب تقویت مو می­شود:یکی دیگر از خواص آب کرفس، حفظ سلامت مو است. ویتامین A و دیگر ترکیبات موجود در کرفس به تقویت ریشه و ساقه مو می­پردازند و از این طریق در زیبایی و سلامت آن تاثیرگذار هستند.

۱۳. بهبود مفاصل را به دنبال دارد:کرفس حاوی مواد ضد التهاب است که برای درمان درد مفاصل و نقرص مفید است. کرفس غنی از ترکیب سدانولید بوده که به کاهش و بهبود بیماری روماتیسم می­پردازد.

۱۴. موجب آرامش­ اعصاب می­شود:کلسیم و منیزیم موجود در آب کرفس مانند آرام­بخش عمل کرده و می­تواند بی­خوابی را نیز درمان کند. پس اگر از بی­خوابی رنج می­برید، مصرف آب کرفس را در رژیم غذایی خود جای دهید.

۱۵. بینایی را بهبود می­بخشد:آب کرفس به دلیل وجود ویتامین A سلامت چشم را افزایش می دهد و از ابتلا به سایر بیماری­های چشم نظیر آب مروارید پیشگیری می­کند.